美味しいもの&料理好きな私の食卓を中心に・・・


by happy_smile_kei

奄美の家

今日は、友人の知人のお店で奄美料理をいただきました。
奄美料理って何だろう?

行ったのは、亀戸駅近くにある奄美の家

e0082408_0271280.jpgゴーヤチャンプルーかと思いきや、
奄美のつぶ味噌というのを使った炒め物。
味噌は甘く、それがまた食欲を誘う美味しさ。








e0082408_02859100.jpg卵焼きはあおさ入りです。
あおさは海苔の一種で、
正式にはヒトエグサという種類らしい。
これを方言で表した言葉のようです。
ほんのり海の香りがします。






e0082408_043284.jpg大きなライスコロッケ!!
中にはほんのりチーズ味の
あおさ入りごはんが。
これもイタリアンのスップリより
さっぱりしていて、
意外にあっさりいただけます。
アイデア料理だなぁ~





e0082408_0461839.jpgしめには奄美の郷土料理、
鶏飯に初挑戦。

ご飯に細かくほぐした鶏肉と
卵に甘く煮たしいたけ、海苔がのっています。
スープがかってお茶漬けのように
サラサラ、サラサラ・・・




これ以外にも、全メニュー制覇か?!というくらいに色々いただきましたが、
どれも癖がなく、沖縄料理よりも食べやすい感じでした。
もちろん、黒糖焼酎も沢山いただいて、
今夜もご機嫌♪
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by happy_smile_kei | 2006-11-03 00:54 | グルメ