美味しいもの&料理好きな私の食卓を中心に・・・


by happy_smile_kei

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久しぶりの料理

最近、仕事が忙しいのと、何となく料理をしようという気にならなくて・・・
だいぶさぼっていました。
気分が乗らないときは包丁を握っても何もアイデアが出てこないし、
不思議と出来た料理も納得いく味にならないんだな。
だからそんな時は無理せずお休みしちゃいます。

でも、昨日は半年間お手伝いに行っていた料理学校の最終日。
久しぶりに材料を入手したので、家でも教室のメニューを再現しました。

e0082408_1126543.jpg白身魚のフライ甘酢あんかけとワンタンスープの2品。
今回の白身魚はカレイですが、タラ等でもOK。
ひと手間かけるだけで、こんなに豪華になるなんて!
片栗粉を使いこなせると、いつものメニューの幅が一層広がる気がします。



ケチャップが少し入った甘酢あんは野菜たっぷりでオススメです。
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by happy_smile_kei | 2006-03-26 11:32 | 料理

金沢温泉旅行

今年最後の?雪が舞う、金沢に行ってきました。

一日目は金沢に、二日目は加賀山代温泉『白銀屋』にお泊り。
白銀屋は星野リゾートによる温泉旅館再生プロジェクト1件目で、リニュアルしたばかり。
老舗旅館でありながら、モダンな和空間が上手に組み合わされていて、とても落ち着ける
ステキな旅館でした。
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特に、食事の間は和紙調の間仕切りによって個室のようになっているので、気分はすっかり個室ダイニング!
思わずお酒も進んでゆっくりしてしまいました。
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次の日の朝は、また別のお部屋で朝から
こんなステキな食事♪




e0082408_2254420.jpg金沢市街では、妹島&西沢ペアの作品である
『金沢21世紀美術館』を見てきました。
これまでの美術館にはなかった、オープンなつくりで、全面曲面ガラスで仕切られた外部空間と建物内部の共用空間が一体的に使われている感じがした。
近所にあったら、休みの日とかふらっと立ち寄りたいなぁ・・・


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食事は海の幸三昧!
行列になることも多いという近江市場内のお寿司屋さんで、
名物のちらし寿司をいただきました。
この盛付、なかなかの神業です。
目で楽しめるこんな演出も料理には大事。
勉強になります。
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by happy_smile_kei | 2006-03-14 21:58 |