美味しいもの&料理好きな私の食卓を中心に・・・


by happy_smile_kei
食後の運動を兼ね、京都を闊歩闊歩♫
途中、京都の重要な情報源であるMeetsを入手し、
次に目指すは改装した「虎屋菓寮京都店&一条店」へ。
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内藤廣氏の設計で5月に改装オープンしたここは、
ゆるくRを描く天井の木ルーバーが印象的なカフェで
庭をゆっくり眺めながらお茶と季節のお菓子を楽しめる
素敵な空間でした。


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夕ご飯は早速Meets活用!
たまには子連れでは行けなくなった居酒屋へと。
京野菜メニューもありそうなお店「ここら屋」をチョイス。
e0082408_23143718.jpge0082408_231543100.jpgMeetsでは居酒屋ではなく
京都の「おうちごはん」が揃う店って
紹介されてました。

その通り!こんな感じで、蒸し京野菜に
海老芋や生麩の揚げだし。
どれも落ち着くおうちごはんです。

e0082408_2316377.jpge0082408_23161428.jpge0082408_23163229.jpg横で寝ている
親孝行な娘を眺めつつ

母は京都の夜を
満喫するのでした001.gif
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# by happy_smile_kei | 2010-01-08 22:58 | グルメ
あけましておめでとうございます。
新年を迎えてもう1週間も経ってしまいました。

年末年始は恒例京都旅行&帰省でしたが、
今年も良く食べました037.gif

29日の昼に京都入りし、
さっそく予約を入れてあった「室町和久傳」へ。
2階の個室で、ベビーカーもそのままだったので、
快適にゆっくり食事ができました。


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最初に出されたのは紫蘇の香煎茶。先付はゆずの器にカブ餡のかかった豆腐。
それに寒ぶりをかぶらではさんだものと茗荷の酢漬けが添えられていました。
続いては堀川ごぼうのゴマ酢和え。これが牛蒡なの?!
この後、錦市場で堀川牛蒡を確認して納得しました~。
こんなです→http://www.jakyoto.com/modules/zukan5/index.php?id=33
煮物はあさりのだし汁に黒胡椒をふったかぶら。
優しい出汁とかぶらのほっこりで体の芯から温まれます。
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お造りはよこわと紋甲イカ。よこわ??
マグロの若齢魚だそうです。関西では「よこわ」。
関東では「めじ」「くろめじ」と呼ばれているそう。
焼き物は京野菜の海老イモなど数種の野菜を芋味噌でいただくというもの。
野菜がほっくり053.gif
汁物は取分けでくもこ(タラの白子)の白味噌鍋。
これも優しいお味。ここにも京野菜、金時人参。
ご飯はしらすご飯でした。
これがしらす?!っていうくらい立派なふんわりしらす。
最後に水菓子にフルーツをいただいて終了~。
旅の初めから何とも充実したお食事でした。
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# by happy_smile_kei | 2010-01-08 19:27 | グルメ
今年もなかなかコンスタントに更新ができず・・・
もう残すところ年内も今日含めて3日になってしまった。
今日から毎年恒例の京都→兵庫の年末旅行&帰省。
今年は京都で2泊できるものの、あまり事前リサーチができてないのよね~

さてさて、先日のクリスマス。
ケーキは今回は(今回も?)アテスウェイでお願いしました。

e0082408_6263572.jpg「ドゥスール オ ミュール」 。
ブラックベリー(木イチゴ)の入った
チョコレートムースが層になっていて、
間にアールグレイのムースがサンドしてありました。
下の土台部分が珍しい感じで、軽いビスキュイとかではなく
フルーツ、シロップ、アーモンドたっぷりなフルーツケーキのよう。
最初は土台が主張しすぎ?とも思ったけど、
上のムースが意外と重すぎないし、
この方がクリスマスっぽい!ということで納得。


2種類のケーキを食べてる感が拭えないけど、
ムースが特に美味しかった♪
軽めが良ければスポンジ系のものを選ぶ方が◎。
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# by happy_smile_kei | 2009-12-29 06:44 | グルメ

久々の夜遊び?!

ランチにクリスマスパーティをした日の夜に
久々に友達とのお食事会へ。

この日はスペシャルな1日でした058.gif

行ったのは銀座のブションドール
大人の週末のビストロ部門2位のお店とのこと。
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アミューズにはたっぷりのクリームチーズに薄く切ってトーストしたバケット。
ハーブ系?野菜のようなものがいろいろ入っていて、パクパク行けちゃいました。
まずは、「リヨン特製温かいサン・マルスランをのせたサラダ」。
サン・マルスラン?と思いながら頼んでみたら、
カマンベールよりちょっと濃厚で癖のあるチーズでした。
他には「田舎風パテ」にオススメメニューの中から「ぶりのカルパッショ」。まあ普通かな。

e0082408_641236.jpg最後に「トリップのパン粉焼き」。
なぜか「トリッパ」が「トリップ」になってたなぁ。
牛の第2の胃袋トリッパ。
こういうのが食べられるのはフレンチビストロならでは。
全体的に味は濃い目かな。
ワインが安かったみたいで、
お酒好きで気軽に集まるには◎
お店もわかりやすいしね006.gif
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# by happy_smile_kei | 2009-12-24 00:17 | グルメ

クリスマスパーティ

いつにも増して、今年は早いなぁ。
気づけば今年も残りわずか・・・

先日は我が家でママ友とクリスマスパーティをしました。
最近、パン作りにはまってたので、
オープンサンドパーティにしようということにして、
この日もランチに合わせて、4種類のパンを用意しました。
すべてホシノ酵母を使ったもので
ベビも食べられるように油脂分0の食パンをはじめ
全粒粉50%のもの、
更にオリーブオイルの入った生地には
松の実とバジルをそれぞれ入れたものを焼きました。
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具材の方は前日に用意できるようなタコトマトに
3色パプリカを使ったペペロナータ。
それに当日サーモンやアボカド等を追加して簡単に。



e0082408_2359296.jpgデザートは友人が作って来てくれたシュトーレンと
タルトタタンにストロベリースフレの盛り合わせ053.gif
頂きもののリンゴが沢山あったので、
冷凍パイシートで作ってみました。
時間はかかるけど、リンゴの甘さが濃厚で贅沢なデザートです。
ストロベリースフレの方は名前はスフレですが、冷菓です。
卵黄の入らないアイスでパルフェみたいな感じかな。

どれも美味しかったけど
、タルトタタンの生クリームを省略したのは失敗!
次の日残りをクリームを添えて食べてみたけど、
やっぱりその方が断然美味しかったです~。
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# by happy_smile_kei | 2009-12-23 23:50 | 料理

メロンパン

外はあいにくの天気。
ずっと雨が降ってなかったから
乾燥はしのげていいけど・・・
外に出られないのは退屈だわ。

e0082408_15172787.jpgってな訳で、そんな日はおやつも手作りだ!
生地練りはホームベーカリーに任せて
メロンパンを作りました。
クッキー生地とパン生地両方に
パンプキンフレークを入れて
パン生地の方にはパンプキンシードも入ってます。



もっと黄色くなるくらいパンプキンにしても良かったかなぁ。
でもほのかに香って、焼きたては特に美味しい!
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# by happy_smile_kei | 2009-11-11 15:41 | 料理
気づけばもう秋・・・。
帰省のタイミングを狙って、地元のフールアンピエールのお菓子教室に行ってきました。

メニューは「フロマージュクリュ」
スフレのチーズケーキとクリームのチーズケーキが2層になったものです。
久し振りのお菓子づくり。
しかもお教室ということでワクワク053.gif


e0082408_16491082.jpgお店の2階にある教室はこんな感じで
実習台もすべて可愛らしいウッド調でした。

こちらの教室は先生のデモストのあと、
二人ひと組で計量から実習です。
デモストは結構さら~っと流れていくので
ホントにお菓子作り初めてという人には
厳しいかも。


e0082408_16492725.jpgスフレ生地を焼いて、
その上にはホイップしたチーズクリームベースの生地を
パレットナイフで重ねて飾り付け。
久しぶりにケーキ台を回転~060.gif
案外うまくできました!
最後に粉糖をふるのでナッペがうまくいかなくても
誤魔化せて良いかも。


飾り用のチョコやベリーをのせたら、なんだかいい雰囲気037.gif

久し振りにリフレッシュできた~。
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# by happy_smile_kei | 2009-10-16 20:46 | 料理
時間ばかりが過ぎて、
手元にはたまってしまった写真達・・・

まとめてアップするしかない031.gif

トマトソースはまとめて冷凍しておけるので何かと便利。
今回はそのトマトソースを使って・・・

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まずはオーソドックスにパスタソースとして。これはホウレンソウとトマトのパスタ。
ふたつ目は、ちょっと手をかけて、残りごはんに混ぜたものをフライに。
ソースもトマトソースにしてライスコロッケの出来上がり。
3つ目は白身魚のピカタのソースとして。付け合わせにしたズッキーニも美味しかった。

ホントにトマトソースって便利だわ!
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# by happy_smile_kei | 2009-10-11 17:03 | 料理

アテスウェイ~秋~

秋じゃなくったって、いつでも美味しいんですが・・・
秋の新作も含めたアテスウェイの秋を堪能~011.gif

e0082408_15223370.jpg奥からお馴染みモンブラン。
時計回りにサントノーレ、
マロン エ テヴェール、
カップスイーツは・・・
何だったっけ・・・。




何度食べても美味しいモンブラン。
そして、サントノーレは普通のサントノーレではなく、マロンクリーム。
秋の新作マロン エ テヴェールは
抹茶のババロアに包まれたマロングラッセ入りのムース。
台になってるビスキュイにも栗が入っていて美味しかった。
上にのってるマロンクリームだけ和栗っぽかったな。

アテスウェイのケーキは何層にもなってたり、結構断面が複雑で
何が入っているんだろうといつも解体しながら食べちゃう。
でもそれが楽しみだったり・・・
時にはこんなに複雑にしなくてもってこともありますが、
色んな組み合わせを考案する発想がすごいなぁといつも感心。
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# by happy_smile_kei | 2009-10-05 15:21 | グルメ

お食い初め

あっという間に娘の誕生から100日。
お食い初めをしました。

今回は手作りした一式をタッパーに詰め、
祖父母の家に出張してのお食い初め。
e0082408_17273243.jpgメニューは
・お赤飯
・肉じゃが
・筍とわかめのお吸い物
・くるみ白和え
・イチゴロール
・鯛の姿焼(デパートで手配)


でした。

沢山の親族に囲まれ、
娘もニコニコとご機嫌。
母も満足でした001.gif
早く一緒に食を楽しめるようになれるといいね~。
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# by happy_smile_kei | 2009-08-10 20:14 | 料理